La consommation d’aliments sains est un enjeu actuellement au cœur des préoccupations de la population. Différentes crises sanitaires préoccupantes ont été dévoilées au cours de ces 30 dernières années. Certaines d’entre elles sont dues à l’utilisation de produits phytosanitaires comme en 2017, le scandale des œufs contaminés au fipronil. La Chlordécone (CLD), un pesticide utilisé pour lutter contre le charançon du bananier des années 1972 à 1993 dans les Départements de la Guadeloupe et de la Martinique a été fortement médiatisée. Ce pesticide, classé Polluant Organique Persistant (POP), en raison de sa faible dégradation biotique et abiotique, de sa persistance dans l’environnement, de sa bioaccumulation dans la chaîne alimentaire et de sa toxicité pour les êtres vivants est aujourd’hui encore présent sur 15 % de la Surface Agricole Utile (SAU) des Antilles Françaises.
En 2022 l’IPG prend une place importante dans la prévention de l’intoxication par la chlordécone à l’aide de son plateau technique en chimie analytique : (1) réalisant en routine la mesure de la chlordéconémie pour la population Guadeloupéenne grâce au soutien financier de l’ARS Guadeloupe. Pour cela l’IPG a rénové son plateau technique et a mis au point une méthode rapide d’extraction de la molécule à partir du sérum de type QuEChERS-LC-MS/MS. (2) en participant au projet de validation de l’Outil d’Aide à la Décision (OAD) à destination des éleveurs antillais. L’IPG a analysé en routine les échantillons de sérum de bovins. Cet outil permet à partir d’un prélèvement sanguin de déterminer le temps de décontamination pour qu’un animal redevienne conforme pour la consommation. (3) en obtenant trois projets de recherche ANR et PNR ANSES dont deux qui permettront dans les années futures le développement et la validation de méthode de dosage de la chlordécone et de ses produits de dégradation dans différentes matrices d’intérêt et un autre sur les conséquences de la chlordécone sur la fertilité féminine (projet ANR en collaboration avec l’équipe du Pr Multigner).
